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La nostra storia
Villa Zelma, una storia di famiglia e di Toscana
Villa Zelma nasce dall’amore per questa terra e dal desiderio di creare un luogo in cui ritrovare qualcosa che, nella quotidianità, rischiamo spesso di perdere: il piacere del tempo, della tavola e dello stare insieme.
Un luogo immerso nella campagna pistoiese, pensato per far vivere agli ospiti una Toscana autentica, fatta di accoglienza, cucina, natura e tradizioni che continuano a essere tramandate.
Dietro Villa Zelma ci sono persone, storie e passioni diverse, unite dallo stesso modo di intendere l’ospitalità: semplice, familiare e curata in ogni dettaglio.
L'accoglienza
di Simona
Per Simona, Villa Zelma è molto più di un luogo da accudire: è uno spazio da far sentire vivo.
Cresciuta nella bellezza di questi luoghi, ha voluto creare un ambiente capace di conservare l’eleganza delle cose autentiche, senza rinunciare a quella semplicità che fa sentire subito a proprio agio.
Dalla cura degli spazi alla scelta degli arredi, fino all’accoglienza di chi varca la porta della Villa, ogni dettaglio racconta il suo legame con la Toscana e con un’idea di ospitalità fatta di attenzione, calore e naturalezza.
Perché arrivare a Villa Zelma significa anche questo: rallentare, respirare e concedersi il tempo di stare bene.
Una cucina che parte dalla tradizione
Nella cucina di Villa Zelma, Enrico porta in tavola una Toscana autentica, fatta di ricette della tradizione, ingredienti di stagione e preparazioni curate.
Accanto a lui, Chiara, la pasticciera di Villa Zelma, si occupa dei dolci serviti al ristorante e delle proposte dedicate alle colazioni degli ospiti, con la stessa attenzione alle materie prime e ai dettagli.
Una cucina legata al territorio, semplice ma mai banale, che accompagna l’esperienza dal primo piatto fino al dolce.
Le radici della nostra terra
La storia di Villa Zelma è legata profondamente al territorio pistoiese e alla sua tradizione agricola.
Una terra conosciuta da secoli per la ricchezza della sua vegetazione e diventata nel tempo punto di riferimento per l’arte vivaistica, che fa parte anche della storia della famiglia Zelari.
È proprio da questo legame con la terra che nasce una parte importante dell’identità della Villa: rispettare ciò che ci circonda, seguirne i ritmi e portarne i frutti fino alla tavola.
Olivi, vigna e orto fanno parte di questo racconto. Una connessione concreta tra ciò che cresce intorno a Villa Zelma e ciò che gli ospiti ritrovano nella sua cucina.
Perché qui il territorio non è soltanto lo sfondo: è parte dell’esperienza.